În acest caz, este vorba de tipul de crema. Acum, aveţi cu adevărat nevoie de un singur ingredient pentru a face frisca - crema (bine, şi de aer, de asemenea) - dar este esenţial pe care îl alegeţi tipul potrivit de smântână.
Crem deschis, jumatate si jumatate lapte integral sau nu va funcţiona corect. Pentru crema de bici, trebuie să aibă un conţinut destul de mare de grăsimi, în jurul valorii de 30% sau mai mult. Deoarece diferite mărci de crema diferă uşor în procentul de grăsime care conţin, eu recomand citirea etichetelor pentru a fi sigur. În general, orice "smântână grele" sau "biciuire smântână" va funcţiona bine. Veti avea nevoie de aproximativ două cupe pentru aceasta reteta.