Iată tot ce ai nevoie sa stiti despre cookie-uri de congelare pentru cele mai bune rezultate de fiecare dată.
Ce fel de Cookie-urile Freeze cel mai bun?
Cele mai multe tipuri de cookie-uri congela bine - cookie-uri meniurile, în formă de cookie-uri, frigider sau felie-i-se coace cookie-urile, cookie-urile bar, cookie-uri etc Meringue şi cookie-urile delicate sunt o excepţie.Puteţi congela cookie-uri umplute, cum ar fi cookie-uri amprenta si cookie-urile, care sunt acoperite în zahăr pudră, cum ar fi cookie-urile de nuntă mexican , fie după ce sunt coapte sau congela aluatul cookie. Dacă sunteţi de îngheţare a cookie-uri coapte, aşteptaţi să le completeze sau rola în zahăr pudră până când sunteţi gata de a servi.
Ar trebui să mă Freeze aluat Cookie Cookie-urile sau congela la cuptor?
În majoritatea cazurilor, eu prefer sa inghete peste aluat cookie cookie-uri de congelare coapte. În acest fel, veţi obţine încă miros frumos de casă şi moliciunea de cookie-uri atunci când acestea ies din cuptor. Dar dacă doriţi să obţineţi de locuri de muncă întreg făcut, cu siguranţă puteţi coace cookie-urile, apoi congela-le mai târziu.Pot Freeze prajituri cu zahar?
Cookie-uri de zahăr , cum ar fi cele mai multe cookie-uri, poate fi congelat, dar dacă sunteţi de planificare pentru a decora cookies din zahăr cu glazura, înainte de a congela decorare.Ca şi în cele mai multe cookie-uri, puteţi îngheţa cookie aluat de zahăr sau de îngheţare a cookie-uri coapte zahăr. Dacă doriţi să îngheţe aluat înainte de coacere, aveţi posibilitatea să o forma intr-un disc (cum ar fi aluat placinta) sau jurnal, înveliţi bine in folie de plastic si pune intr-un container etanş înainte de congelare.
Sau poti sa faci de rulare şi de tăiere înainte de a congela aluatul, apoi locul cookie-urile unbaked zahăr pe foi de hârtie cerată cookie-căptuşite. Freeze până la firmă (aproximativ o oră), apoi se transfera intr-un container etanş.
Dacă doriţi să îngheţe cookie-uri coapte zahăr, pur şi simplu rola, taiate si se coace în mod normal. Să se răcească complet cookie-urile. Apoi, congela în straturi, separate de pergament sau hârtie cerată, într-un container etanş (a se vedea sfaturi despre cum să se pregătească cookie-uri pentru congelare de mai jos).
How Do You congela aluat Cookie?
Pentru cookie-uri picătură, cum ar fi cookie-uri cu ciocolata si prajituri in forma, cum ar fi cookie-uri unt de arahide , porţiunea din cookie-uri cu o lingura sau indiferent de reţetă pentru solicită, apoi pune aluatul pe foi de hârtie cerată-căptuşite cookie şi îngheţarea până la fermă. Aceasta va dura aproximativ o oră. Puteţi pune cookie-uri apropiate, deoarece nu se va răspândi în care acestea ar fi într-un cuptor, dar nu-i lasa sa atingă. Apoi transferă cookie aluat bile sau forme într-un recipient etanş, cum ar fi un sac de depozitare fermoar-sigilate.Pentru cookie-uri frigider, cookie-uri tăiate sau cookie-uri, cum ar fi laminate pinwheels menta ciocolata , pur şi simplu forma aluatul cookie într-un jurnal, înveliţi în folie de plastic bine, apoi pune într-o pungă de plastic de depozitare şi congela.
Care este cel mai bun mod de a îngheţa Cookie-urile la cuptor
Atunci când cookie-uri îngheţarea coapte, mai întâi vă că acestea sunt complet răcite. Acum puteţi încadra, fie individual, cookie-urile în folie de plastic, apoi pune-le într-un container etanş sau sigilate sac de depozitare din plastic, sau pune cookie-urile în straturi unică, împărţit pe suport de hârtie cerată într-un container etanş.Îmi place să se prevadă o dimensiune galon-punga de plastic de stocare pe tejghea, a pus în 10-14 sau cookie-uri astfel încât într-un singur strat, apoi, încă păstrând punga de depozitare plat pe tejghea, a pus o foaie de hârtie cerată pe partea de sus, şi pune un alt strat de cookie-uri pe partea de sus şi se repetă. Puteţi obţine în mod normal, 3-4 straturi de cookie-uri pe sac Depozit acest fel, şi sunt, în general, închise ermetic.
Ce despre cookie-uri Sandwich, Biscuiti mat, stropit ÅŸi Cookies Cookies Decorat?
Ca şi în cazul cookie-uri umplute sau cookie-urile acoperite cu zahar pudra, cel mai bine este să îngheţe aceste tipuri de cookie-uri ca aluat, apoi se coace şi decora ca reteta dirijează.Cum pot coace Cookie-urile după congelare?
Picătură cookie-uri, precum şi orice cookie-urile le-aţi pregătit deja în forme individuale pot fi coapte chiar de la o stare congelată. Pur şi simplu adăugaţi câteva minute la timpul de coacere.Pentru cookie-uri feliat, permiteţi-dezghet jurnalul de aluat, despachetate, în frigider pentru cateva ore, sau pe tejghea pentru o jumătate de oră sau cam asa ceva, doar suficient de lung, astfel încât să poate reduce prin aluatul cu un cutit ascutit. Apoi se taie cookie-uri, transferul de la foi de cookie, si se coc ca reţeta conduce, adăugând câteva minute la timpul de coacere.
Laminate pentru cookie-uri, cum ar fi prajituri cu zahar , lasati aluatul dezgheţa în frigider sau la temperatura camerei până la rece, dar nu prea moale, şi roll-ului si se coace ca reteta dirijează.